Köleses szendvicskrém

Szuper reggelire és vacsorára. A kisebbik gyerekem magában kanalazta. Mi pirítósra tettük, próval és aszalt paradicsommal fogyasztottuk.

Hozzávalók (4 személyre):

• 10 dkg köles
• 1 mk kurkuma
• 1 csipet bors (elhagyható)
• 1 ek vegamix
• 1 kk só
• 3-4 ek reszelt répa
• 1 kis vöröshagyma, felaprítva
• 1-2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 15 dkg pirított napraforgómag
• 2 ek olívaolaj
• 10 dkg növényi sajt (most elhagytam)
• 1 ek petrezselyem, finomra aprítva

Kapros-diós brokkolikrémleves

Rég tettem fel nektek receptet. Valójában jó ideje nem teszteltem semmilyen új receptet. Két kisgyerek mellett, akiknek a kedvence a húsleves, és akik számára a legnagyobb kulináris élmény még mindig a csupasz főtt tészta majszolása, nehéz kreatívnak lenni a konyhában. Ezen a héten eldöntöttem viszont, hogy új recepteket fogok kipróbálni tudatosan. Elővettem hát egy 3 éves őszi Ízek és érzések magazint, és kiválasztottam 3 egyszerűbb receptet.

Be kell valljam, a családban talán nekem ízlett a legjobban ez a leves. Szerintem fantasztikus! Én nagy kaporrajongó vagyok, gyorsan megkedveltem hát ezt a melengető levest. Külön örültem, hogy végre van egy másik étel a tökfőzeléken kívül, amibe ennyire természetesen illik a kapor.

Hozzávalók (4 személyre):

• 80 dkg brokkoli
• 20 dkg burgonya
• só
• vegamix
• 1 vöröshagyma
• 10 dkg finomra aprított dió
• 1 csokor finomra aprított kapor (én ennél lényegesen kevesebbet tettem bele)
• 4 ek tejszín/zabtejszín vagy 1-2 dl rizstej

Elkészítés:

1. Mindent zöldséget felkockázunk, és feltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje.
2. A főtt zöldséghez adjuk a diót, és botmixerrel pürésítjük.
3. Tejszínnel/tejjel felöntjük, majd tálaláskor kaporral ízesítjük.
4. Dióval és kaporral díszítjük.

Forrás: Ízek és érzések (2015. október-november)