Éva spárgás spagettije

Hozzávalók 4 személyre: 

• 1 szál póréhagyma
• 50 dkg spárga
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• vaj/olaj
• só
• bors
• szerecsendió
• étkezési keményítő
• sajt (parmezán)

Elkészítés:

1. Először a hagymát dinsztelem vajon vagy olajon üvegesre egy nagy serpenyőben, majd rádobom a spárgát, és lefedve párolom.
2.  Ha úgy tűnik, hogy elfogy alóla a zsiradék mielőtt átpárolódna, akkor már nem zsiradékot, hanem kb 1-2 dl vizet öntök alá, és tovább párolom.
3. A végén sózom, borsozom, szerecsendiót adok hozzá, felöntöm tejszínnel, és étkezési keményítővel besűrűsítem. 
4. Mi spagettivel szeretjük a legjobban, de finom olyan tésztákkal is, amelyeknek a görbületébe beletapad a szósz. 
5. Ha van otthon parmezán, azt reszelek a tetejére, de ez elhagyható.

Forrás: Dudik Éva