Spagettitökös-burgonyás falatkák

Nagyon tetszett ez a recept, de kételkedtem benne, hogy tojás hozzáadása nélkül sikerül majd. És mégis! Tökéletes kis krokett jellegű köret, vagy vacsora. Babakézbe is adható.

A brokkolifalatkák mellett ez lett az új kedvencünk. Sült-párolt répát készítettem hozzá, és egy kis maradék sült csirkét adtam hozzá.

Hozzávalók (kb. 30-40 darabhoz, 2-3 főre):

• 1 közepes spagettitök
• 3 közepes burgonya
• só
• olívaolaj
• fűszerek (nálam termelői olasz fűszerkeverék)
• sütőpapír

Elkészítés:

1. A spagettitököt a szokásos módon készítem: félbe vágom, egy tepsibe helyezem vágott féllel lefelé, majd annyi vizet öntök alá, hogy 1/3 részig ellepje. 200 fokon így főzöm-párolom. Majd kikaparom.
2. A burgonyát héjában megfőzöm.
3. A kikapart tököt wokban olajon 10 percig sütöm kavargatás mellett, majd sózom és fűszerezem.
4. A főtt burgonyát megpucolom, lereszelem, és összekeverem a tökkel.
5. Tökéletesen formálható masszát kapunk, amelyből a képen látható módon kis falatkákat formázunk.
6. Sütőpapírra helyezzük a falatokat, és ezen a ponton érdemes még olívaolajat csorgatni rá, hogy szépen süljön. A falatkák tetejét megszórtam még egy pici fűszerrel.
   
7. Kb. 50 perc alatt elkészül. Félidőben fordítsuk meg a tepsit. A falatkákat én nem forgattam át.
8. Melegen tálaljuk!

Forrás: Lengyel Zsuzsa (http://www.shelikesfood.com/1/post/2015/12/spaghetti-squash-tater-tots-maple-mustard-dip.html)