Nyers cékla-répa saláta mozzarellával

Vitamin, ásványi anyagok, méregtelenítés, vérképzés, lúgosítás - szóval egy nagy adag nyers cékla a tányéron.


Hozzávalók:

• 1 közepes cékla
• 1 szál sárgarépa
• 1 alma (elhagyható)
• 2 csomag mozzarella (fetával intenzívebb)
• 2-3 ek tökmagolaj
• 1 ek olívaolaj
• 1 csurgatás citromlé
• só
• bors

Elkészítés:

1. A céklát és a répát vékony szálakra vágjuk (esetleg reszeljük). Én most ropogósan szerettem volna elfogyasztani. Mehet hozzá a feldarabolt alma.
2. A mozzarellát is feldaraboljuk.
3. A zöldségeket enyhén megsózzuk, majd jöhetnek az olajok és a bors.
4. Jól összekeverjük a hozzávalókat.
5. Főtt barna rizzsel fogyasztottam, de remek körete lehet bármilyen húsételnek (főként a cékla lúgosító hatása miatt ajánlott a nehezebb ételek mellé fogyasztani.

Forrás: Lengyel Zsuzsa