Házi vaníliás krémtúró gyümölccsel

Nyáron, télen, bármikor el tudom képzelni valami finom gyümölccsel a tetején, jó vaníliásan. Nyamm!

Hozzávalók:

• 25 dkg házi túró (vagy ricotta/orda)
• 2 dl házi tej
• 2 tojássárgája
• Xilit ízlés szerint (kb. 5 dkg)
• egy nagy adag vaníliapor
• picike só
• áfonya a tetejére (valamilyen savanyú gyümölcs, lehet fagyasztott is)
• mehet még bele: fahéj, kókuszreszelék, mazsola, stb.

Elkészítés:

1. A tojássárgáját habosra verjük a nyírfacukorral, majd hozzáadjuk a vaníliaport és a tejet.
2. Alacsony lángon, folytonos kevergetés mellett besűrítjük pár perc alatt. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl, mert könnyen kicsapódhat a tojás. Amikor már elég sűrűnek találjuk, zárjuk is el a gázt.
3. Adjuk hozzá a túrót/ricottát miután picit kihűlt, és botmixerrel krémesítsük.
4. Kis tálkákba adagoljuk, díszítjük, és hűtőben pihentetjük.
5. Infó: én nem használok vaníliás cukrot, mivel a benne található kristályvanillin nem egészséges. Helyette vaníliaport vagy a valódi vanília rúd magjait érdemes használni.

Forrás: ötlet, inspiráció: http://kaoszkapitanykonyhaja.blog.hu/2013/06/08/hazi_kremturo (Lengyel Zsuzsa)