Aszalt paradicsomos-pórés csónakok

Finom kelt tészta, remek töltelék! Akár két hatalmas pórét is felvehet. A tésztát picit reformosítottam, és snidliget is tettem bele. A tölteléket is joghurttal készítettem tejföl helyett. Nagyon ízlett az egész családnak! A tölteléket el tudom képzelni még pak choi-jal, spenóttal és répával is!

Hozzávalók (8 csónakhoz):

• A kelt tésztához:
• 30 dkg búzaliszt
• 20 dkg teljes kiőrlésű zabliszt
• 1 tk méz
• 4 ek olívaolaj
• 2 ek fehér borecet
• 1 tasak instant élesztő
• 250 ml meleg víz
• fél csokor snidling
• A töltelékhez:
• 20 dkg aszalt paradicsom
• 30 dkg póréhagyma (én az egészet felhasználtam) (kb. 2 darab)
  
• olaj az aszalt paradicsom alól (nálam tárkonyos olívaolaj)
• 2 csipet só
• 1 ek méz
• 1 ek fehér balzsamecet
• 1 pohár (150-200 g) natúr joghurt (nálam krémes görög joghurt)

Elkészítés:

1. A lisztet leszitáljuk, és elkeverjük az élesztővel, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Mindent egy tálba teszünk, jól összekeverjük, kézzel eldolgozzuk, gyúrjuk, dagasztjuk. (Tehetjük gépbe is, de fölösleges. Meg amúgy is fontos, hogy a kezünk hőjét, a saját energiánkat beletegyük a süteménybe!)
2. Letakarjuk, ha már szép, rugalmas tésztát kaptunk, és meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Ez nálunk általában a sütő szokott lenni. Kelesztőtálban a legalacsonyabb fokon, nyitott ajtóval kelesztjük, vagy a radiátoron letakarva hagyjuk. (Most az utóbbit választottuk, mert időközben elmentünk a vásárba. :)) Akkor van kész, amikor szemmel láthatóan szép nagyra, levegősre nőtt!
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra!
4. A tölteléket elkészítjük: a pórékat középen hosszan bevágjuk, szétnyitjuk, és jól kimossuk a rétegekből a homokot. Vékonyan felkarikázzuk.
5. A paradicsomot apróra vágjuk. Akár aprítógépbe is tehetjük.
6. A pórét megpároljuk 10-15 perc alatt az aszalt paradicsom olaján, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a többi hozzávalóval összefőzzük.
7. A megkelt tésztát kilisztezett munkafelületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk. Elfelezzük, majd két egyforma téglalappá nyújtjuk Kb. 32x24 cm-es legyen.
8. A két lapot 4-4 részre vágjuk. Én egész nagy csónakokat készítettem.
9. Tölteléket kanalazunk minden téglalap aljába, majd felcsavarjuk, mint egy rétest vagy tekercset.
10. A végeket megcsavarjuk, majd a varrattal lefelé egy sütőlappal bélelt tepsibe helyezzük.
11. A legutolsó momentum: a tekercseket hosszában bevágjuk, kicsit széthúzzuk. Én még kanalaztam beléjük ekkor egy kis tölteléket. Igazítunk rajtuk egy utolsót, és mehetnek a sütőbe!
12. 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
13. Melegen tálaljuk.
14. A sütemény lefagyasztható, ha már kihűlt!

Forrás: Dr. Oetker - Kelt tésztás finomságok (L. Zsuzsa)
Hasonló recept a blogban: http://evkerekreceptek.blogspot.hu/2015/07/cukkinis-sargarepas-kosarkak.html