Pak-choi stir-fry

A heti pak-choi-ból finom köretet készítek. Hirtelen sütöm wokban ázsiai módra.

Hozzávalók:

• 2 szép pak-choi leveleire szedve, jól megmosva
• 1 ek növényi olaj
• 1 ek szójaszósz
• 1/4 tk szezámolaj
• 1/4 tk őrölt bors
• 1/4 tk friss gyömbér, felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  

Elkészítés:

1. A pak-choi-t mindig szedjük leveleire, és egyesével mossuk le a homokot a szárról, levelekről. Jól áztassuk le róla a koszt, majd aprítsuk fel.
2. A hagymát és a gyömbért felaprítjuk, majd kezdhetjük is a sütést.
3. Az olajat felforrósítjuk a wokban, és hozzáadjuk a hagymát és a gyömbért.
4. Levesszük a lángot, és 1 percig pároljuk.
5. Jöhet a pak-choi: kevergetjük, rázogatjuk sütés közben.
6. Feljebb vesszük a lángot, és hozzáadjuk a többi hozzávalót.
7. Magas hőmérsékleten, gyorsan megfonnyasztjuk a pak-choi-t, de azért igyekszünk nem tönkretenni mindent, ami értékes benne, így nem sütjük sokáig.
8. A végén adhatunk még hozzá mogyorót, diót vagy mandulát is.

Forrás: http://caribbeanpot.com/stir-fry-pak-choi-thats-vegetarian-gluten-free-and-delicious/ (L. Zsuzsa)