Csirkeszeletek friss zellerzölddel sütve

Gyorsan elkészül, pikáns és könnyű.

Hozzávalók:

• csirkemell
• fél csokor szárzeller zöldje
• vegyes virágméz
• vaj + kókuszzsír
• olívaolaj
• só

Sóska-őszibarack saláta balzsamecetes öntettel

Zseniális párosítás. Ilyenkor nagyon sajnálom, hogy nem nekem jutott eszembe először. Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók (2 személyre):

• 4-5 darab érett őszibarack
• 3-4 marék sóska
• az öntethez: 1 löttyintés olívaolaj (vagy szőlőmagolaj), 1 csurgatás méz, 3 ek balzsamecet, vaníliakivonat (vagy por)

Elkészítés:

1. A barackokat meghámozzuk, felszeleteljük. A sóskát megmossuk, felaprítjuk, és egy szép tálba tesszük.
2. A barack levét is belecsurgatjuk, majd kikeverjük az öntetet, és együtt tálaljuk.

Forrás: http://whiteonricecouple.com/recipes/white-peach-and-sorrel-salad-with-honey-balsalmic-vinaigrette/ (Lengyel Zsuzsa)

2015. július 9.

Receptek a teljes dobozhoz

• 2 kg Pannónia vagy Red scarlet burgonya (típus B illetve A/B) 
• 2 adag sárgarépa zöldjével
• 8-10 db csíkos cékla
• 6-8 db vöröshagyma
• 0,8 kg zöldbab/ vagy 2 db padlizsán
• 16-20 db  paprika
• 4 db uborka
• 1 főzőtök és/vagy különféle zsenge cukkinik
• 2 csokor bazsalikom
• 2 csokor szárzeller
• Külön elvevős:
• 1 kg paradicsom
• 1 kg sóska 

Cukkinis-sárgarépás kosárkák

Igazi mutatós piknik kajcsi. Babakézben is remekül áll. Nagy sikere volt. Nagyon jól variálható bármilyen apróra vágott zöldséggel. Finom lehet a tetején  szalonnakockákkal vagy sonkadarabkákkal is.

Hozzávalók (12 darabhoz):

A töltelékhez:

• 30 dkg cukkini
• 30 dkg sárgarépa
• olaj
• só
• bors
• 150 g tejföl vagy ugyanennyi tejszín
• 1 ek keményítő
• egy marék petrezselyem zöldje
• borsikafű
• parmezán

Paleo pizzalap cukkiniből

Egyre többször szemezek  paleo receptekkel. A cukkiniből készült "pizzatészta" nagyon ízlett az egész családnak.

Hozzávalók (2 személyre):

• 2 közepes méretű cukkini (nálam egy hosszúkás és egy gömbcukkini)
• 2 tojás
• 4-5 ek tökmagliszt (vagy mandulaliszt) - cukkinimennyiségtől függően
• só
• fél tk morzsolt bazsalikom
• fél tk morzsolt oregánó
• egy csipet őrölt rozmaring
• tetszőleges zöldség a pizzára
• sütőpapír
• fűszerezéshez további ötletek: fokhagyma, chilipor

Meggy aszalása

Másodszor készítettem már aszalt meggyet aszalógépben ezzel a módszerrel. Megosztom veletek a tapasztalataimat:

Cukkinis-hagymás rizs (köret)

Egy cukkinipusztító köret:

Hozzávalók:

• rizs
• 1 fej hagyma
• fél cukkini
• pici só
• olívaolaj
• tetszőleges zöldfűszer vagy fűszerolaj
  

Olasz cukkinis pizza

A pizzatésztát nálunk a férjem készíti az alábbi recept alapján. Ebből szoktunk lefagyasztani is, így mindig kéznél van egy nagyobb adag.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg fehér liszt
• 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2 ek olívaolaj
• 1/2 tk só
• 1/2 tk cukor
• 2 dl meleg víz
• 2 dkg élesztő (friss)
• bors
• pirospaprika
• kömény
• oregánó
•  bazsalikom ízlés szerinti mennyiségben

A feltéthez:

• vékony karikára vágott cukkini
• olívaolaj + 1 gerezd zúzott fokhagyma (babás verzióban valami fűszerrel ízesített olaj: nálam tárkonyos olívaolaj)
• egy adag reszelt parmezán
• egy adag mozzarella
• só, bors, kakukkfű
  
  

2015. július 2.

Receptek a teljes dobozhoz

• 2 kg red scarlet burgonya (típus A/B)
• 6 db saláta- és/vagy kígyóuborka
• 10 db fehér húsú paprika
• 18 db paradicsom
• 1 adag sárgarépa zöldjével
• 2 fej fokhagyma
• 2 db karalábé/ néhány dobozban káposzta vagy kelkáposzta/
• 2-4 db főzőtök és/vagy különféle cukkinik
• 1 csokor bazsalikom
• 1 csokor majoranna
• Külön elvevős:
• 2 csokor mángold
• 2 csokor levendula

Blitva

A horvát konyha klasszikus nyári körete rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom.

Hozzávalók 1 személyre:

• 2 kisebb burgonya
• olívaolaj
• 2 marék mángold vagy állandó spenót
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• só, bors