Egyre többször szemezek paleo receptekkel. A cukkiniből készült "pizzatészta" nagyon ízlett az egész családnak.
Hozzávalók (2 személyre):
- 2 közepes méretű cukkini (nálam egy hosszúkás és egy gömbcukkini)
- 2 tojás
- 4-5 ek tökmagliszt (vagy mandulaliszt) - cukkinimennyiségtől függően
- só
- fél tk morzsolt bazsalikom
- fél tk morzsolt oregánó
- egy csipet őrölt rozmaring
- tetszőleges zöldség a pizzára
- sütőpapír
- fűszerezéshez további ötletek: fokhagyma, chilipor
Elkészítés:
- A cukkiniket meghámozzuk, ha szükséges, és lereszeljük.
- A reszelt cukkinit 1 perc alatt megpároljuk egy serpenyőben (olaj nélkül).
- Hagyjuk, hogy kihűljön, majd konyharuhába csavarva teljesen kinyomkodjuk belőle a vizet. Ebben rejlik a pizza sikere, úgyhogy végezzünk alapos munkát. Szinte szárazra kell csavarni.
- Ha ez megvan, egy edényben keverjük össze a fűszereket, a cukkinit, a tojást és annyi tökmaglisztet, hogy sűrű masszát kapjunk.
- Sütőpapírra halmozzuk a tésztát, és két lapos korongot formázunk belőle.
- 10-15 percig sütjük. Meg is fordíthatjuk 10 perc után egy spatula segítségével.
- Ha megsült, ráhalmozzuk a zöldséget vagy sült húst, és néhány perc alatt összesütjük.
Forrás: Lengyel Zsuzsa (http://www.applestozoodles.com/perfect-paleo-vegan-zucchini-pizza-crust/)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése