Sárgarépás-karalábés sertésragu

Tejmentesen sűrű rizstejszínnel is elkészíthetjük (pl. a DM-ben remek bio rizstejszín kapható főzéshez. Egyetlen dolgot nem lehet vele csinálni sajnos: habbá verni.)

Hozzávalók:

• 1 közepes karalábé
• 2-3 darab sárgarépa
• 80 dkg sertéscomb
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek mustár
• 2 dl főzőtejszín/rizstejszín
• 1 tk étkezési keményítő
• 1 ek almaecet
• 1-2 ek méz
• só
• bors

Elkészítés:

1. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olajon lepirítjuk.
2. A kockára vágott húst rádobjuk, és kavargatás mellett fehér színűre pirítjuk. Amikor már nem tűnik teljesen nyersnek, hozzáadjuk a mustárt, a mézet, az almaecetet, és együtt pirítjuk tovább.
3. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, és tovább pároljuk. Időnként pótoljuk az elfőtt vizet.
4. Sózzuk, borsozzuk a már majdnem teljesen megpuhult húst, és hozzáadjuk a zöldséget is, amelyet hasábra vágunk.
5. Amikor a zöldségek is megpuhultak, jöhet a tejszín, és a végén az egy evőkanál keményítő, amelyet hideg vízzel kikeverünk előbb.
6. Összeforraljuk, és főtt rizzsel tálaljuk.

Forrás: Nők Lapja Konyha (2015. március) mód. Lengyel Zsuzsa