Zöldbabos rizssaláta

Az új szezon előtti kamra- és fagyasztóürítés jegyében készült ez az étel. 

Hozzávalók:

• egy nagy adag fagyasztott zöldbab/ceruzabab
• rizs
• lilahagyma
• tökmagolaj
• só
• bors

Elkészítés:

1. A fagyasztott zöldbabot párolóbetétben pár perc alatt felmelegítettem/puhára pároltam.
2. A babot felvágtam 1-2 cm-es darabokra, és egy nagy salátástálba tettem.
3. A rizst megfőztem, és a babhoz kevertem.
4. Tökmagolajjal bőven meglocsoltam, és apróra vágott lilahagymával megszórtam.
5. Sóztam, borsoztam, és mindezt alaposan összekevertem.
6. Hidegen is isteni.

Forrás: Lengyel Zsuzsa