Halloumi-cukkini nyársak

Hozzávalók:

• 1 doboz halloumi (ciprusi grillsajt)
• 1 nagy cukkini
• 1-2 fej hagyma
• 1 db édeskömény
• 2 darab paprika
• 2 csík szalonna
• oregánó
• olívaolaj
• bambusznyársak
• további ötletek: koktélparadicsom, citromszeletek, maradék hús, sajtok
• páchoz: fél tk chilipor, egy marék mentalevél felaprítva, 1 citrom leve és reszelt héja, 2 ek olívaolaj
  

Fokhagymás nyúl zöldséggel

A húshoz: 

• 1 nyúl húsosabb darabjai 
• 8-10 gerezdfokhagyma 
• 200 ml fehérbor 
• 150 ml olívaolaj 
• 1 kakukkfűág 
• só, bors 

A körethez:

• 2-3 közepes tarlórépa (felkockázva) 
• 3-4 sárgarépa (felkockázva) 
• egy adag cukorborsó 
• 1 hagyma (apróra vágva) 
• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva) 
• olívaolaj
   

Mángoldos rizottó

Kicsi és nagy kedvence lett a rizottónak eme változata.

Hozzávalók:

• 20 dkg arborio rizs
• fél csokor mángold (felezett doboznyi mennyiség)
• 2 nagy ek vaj
• 2 ek kókuszzsír
• 1 közepes hagyma, finomra reszelve
• 1 pohár száraz fehérbor (= egy kis almaecettel helyettesíthető, kb. 3-4 ek)
• reszelt parmezán
• 6-7 dl zöldségleves (meghagytam benne a maradék zöldséget is: borsó, répa, karfiol) (vagy víz+bio leveskocka ha nagyon nincs más)
• kakukkfű
• borsikafű
  

2015. június 25.

Receptek a teljes dobozhoz

• 2 kg Pannónia burgonya 
• 1-2 db édeskömény (nem lesz több)
• 2-4 db tarlórépa
• 2-4 db cukkini vagy főzőtök vagy gömbcukkini
• 6-8 db salátauborka (szőrös)/kígyóuborka (nem szőrös)
• 10 db fehér húsú paprika
• 10 db paradicsom
• 2-4 db karalábé vagy karfiol vagy  káposzta
• 6-8 db vöröshagyma 
• 4 db csíkos cékla zöldjével 
• 2 zacskó salátakeverék
• Külön elvevős:
• 2 zacskó állandó spenót
• +2 db cukkini tetszés szerint

Bogi cukkinis-parmezános tésztája (több variációban)

Komlósi Bogi megvendégelte a kis családomat a minap, és a dobozból főzött nekünk. Otthon reprodukáltam az isteni cukkinis tésztáját (néhány pici változtatással). Mindkét verziót megmutatom nektek. Minimál munkával nagyon finom tésztafeltétet tudunk készíteni.

Tésztamártás #1 (Bogi):

• 2 darab cukkini, lereszelve
• 1-2 mogyoróhagyma, felaprítva
• pici só
• friss bazsalikom
• friss kakukkfű
• parmezán
• olaj

Tésztamártás #2 (Zsuzsa):

• 2 darab cukkini, lereszelve
• 1-2 mogyoróhagyma, finomra reszelve
• pici só
• egy nagy marék friss petrezselyemzöld
• fél dl rizstej
• 1-2 ek keményítő
• parmezán
• olívaolaj
  

Karalábés burgonyalapcsánka uborkás-túrós mártogatóssal

Hozzávalók:

• 10-20 db pici újburgonya (Pannónia)
• 1 karalábé
• 4-5 ek liszt
• kakukkfű
• só, bors (babáknak borsmentesen)
• 1-2 db mogyoróhagyma
• egy kis marék petrezselyemzöld, finomra aprítva

Mártogatós:

• egy fél kígyóuborka, lereszelve
• egy pohár natúr joghurt
• só
• bors
• egy csurgatás méz
• 20 dkg túró
  

Burgonya ABC

Az ABC jelölés mutatja meg, hogy melyik burgonya mire jó. A keményítő tartalom az ABC szerint növekszik. A felsorolás a főbb fajtákat mutatja

Salátának való burgonya fajták „A” 

Alkalmasak: saláták, hidegkonyhai készítmények, tepsis és rakott burgonya készítéséhez

• Somogyi sárga kifli, 
• Cherie
• Red Scarlet

Fõznivaló, nem szétfõvõ burgonya „B” 

2015. június 18.

Receptek a teljes dobozhoz

• 1,4 kg Pannónia burgonya 
• 4 db saláta/kígyóuborka 
• 2 db cukkini vagy főzőtök a (DOBOZBAN) 
• 6-8 db vöröshagyma 
• 4 db csíkos cékla zöldjével 
• Adag sárgarépa zöldjével 
• 2 db karalábé 
• 1 db édeskömény (most a kis dobozban is van) 
• 2-3 db karfiol vagy 2-3 db csúcsos korai káposzta 
• Külön elvevős:
• 1 csokor széles levélnyelű mángold
• 1 csokor szivárványos mángold
• +2 db cukkini tetszés szerint

Borsófasírt (baba-mama verzióban)

Hozzávalók:

• 20-30 dkg zöldborsó
• apró szemű teljes kiőrlésű zabpehely
• só
• reszelt hagyma
• borsikafű
• kókuszzsír
• zsemlemorzsa
  

Sárgarépasaláta fűszeresen

Az önkéntesektől kaptuk ezt a receptet, a koriander felhasználásához. Beépített kóstolónk (Orsi) jelentette, hogy nagyon finomra sikerült. :)

Hozzávalók

• 6-7 darab nagy sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma szétnyomva
• 1/2 zöldpaprika
• 5 evőkanál friss citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál apróra vágott koriander
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál őrölt római kömény
• só, bors

2015. június 11.

Receptek a teljes dobozhoz

• 1,4 kg újkrumpli
• 2-3 db uborka vagy 4 db cukkini
• 4 db csíkos cékla
• 2 db karalábé
• 2-3 db karfiol
• 2 db kínai kel és/vagy kelkáposzta
• 2 csokor lila újhagyma
• 2 db újfokhagyma
• 2 fej saláta (bordó tölgylevelű, bordó fejes vagy mini római)
• 2-3 db tarlórépa
• Külön kell elvenni:
• 2 zacskó zöldborsó
• 2 zacskó cukorborsó
• 2 csokor fűszer (tatárhagyma, snidling, menta, lestyán, koriander)
• Csak a nagy dobozban (kis dobozban jövő héten)
• 1 db édeskömény

Receptek doboz szerint archív

2015. június 4.

• 2 db karalábé
• 2 db kínai kel VAGY 2-4 db kelkáposzta
• 2-3 db tarlórépa
• 2 csomó sárgarépa
• 2 csomó lila újhagyma
• 2 zacskó spángold (állandó spenót)
• 1 fej bordó tölgylevelű saláta
• 1 fej 4 évszak csodája bordó fejessaláta
• 1, 6 kg zöldborsó KÜLÖN KIMÉRŐS
• 0,8 kg cukorborsó KÜLÖN KIMÉRŐS

Sült céklás-spenótos rizottó (baba és felnőtt verzió)

Hozzávalók:

• 20-30 dkg arborio rizs
• 2 bébi cékla
• 3-4 marék spenót
• 3 ek almaecet
• 2-3 ek kókuszzsír
• 1 liter alaplé (maradék húsleves/zöldségleves)
• só
• kakukkfű
• olívaolaj
• sütőpapír
• felnőtt változat: bor, hagyma, parmezán, bors