Mángoldos csigák kelkáposzta krémlevessel

Egyszerű nyári ebéd, és minden hozzávalója a dobozból került elő.

Leves:

• egy fél fej kelkáposzta
• húsleves alaplé/ víz+ bio leveskocka/ zöldségleves
• vaj
• fokhagyma
• vöröshagyma
• só
• 2 szem burgonya

Elkészítés:

1. A hagymákat a vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott káposztát és a kockára vágott burgonyát.
2. Felöntjük az alaplével, amelyet én literes zipes zacskókban fagyasztok le mostanában. Ez pont elég egy-egy krémleveshez a későbbiekben. Emiatt dupla adag húslevest szoktam főzni, hogy maradjon alaplé bőven.
3. A levest fűszerezem, majd ha megfőttek a zöldségek, botmixerrel pürésítem.

Mángoldos csigák:

• 1 adag leveles tészta (én a Tante Fanny-ra szavazok)
• 1 tojás (sárgája, fehérje együtt a kenéshez)
• reszelt parmezán
• 1 új fokhagyma szárával
• 1-2 nagy vöröshagyma
• egy nagy csokor mángold
• olívaolaj
• reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

1. A hagymákat felaprítjuk, a mángoldot megmossuk, felcsíkozzuk.
2. A zöldeket wokban egy pici olajon összepároljuk, majd beleszórjuk a reszelt parmezánt.
3. A leveles tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük a felvert tojással, majd szétoszlatjuk rajta a zöldséges tölteléket.
4. Szorosan felcsavarjuk, ujjnyi karikákra vágjuk, majd 180-200 fokon ropogósra sütjük. Reszelt sajttal még megszórható a teteje.