Káposzta curry

Újabb ötlet a fincsi, ropogós fejes káposztához.

Hozzávalók:

• egy fél fej káposzta
• 2-3 dl befőzött paradicsomlé
• 1 nagy fej felaprított hagyma
• fél tk őrölt kömény
• fél tk szemes kömény
• fél tk fekete mustármag
• friss koriander levélkék (fagyasztóból)
• 1 tk kurkuma
• fél tk garam masala
• 1-2 gerezd fokhagyma
• olaj
• só
• bors
• chili
• kevés víz

Elkészítés:

1. A káposztát megtisztítjuk, felaprítjuk.
2. Az olajon megpirítjuk a köményt és a mustármagot, majd hozzáadjuk a hagymákat, és összepároljuk mindezt.
3. Apránként hozzáadjuk a káposztát, a paradicsomlét, a fűszereket, és fedő alatt puhára pároljuk a káposztát. Gyakran kavarjuk meg!
4. Pótoljuk a folyadékot, ha nagyon elfőné a levét.
5. A végén adjuk hozzá csak a chilit és a koriandert.
6. Főtt bulgurral, rizzsel, esetleg burgonyával tálaljuk.

Forrás: http://www.fauziaskitchenfun.com/cabbage-curry (Lengyel Zsuzsa)