Márton cipó

Márton napon a barátok és ismerősök egymással megfelezve és körbeadva fogyasztják, megemlékezve Szent Márton jótettéről.

Hozzávalók

• 1,5 kg fehér sima liszt
• 0,5 kg tönköly és rozsliszt vegyesen
• 8 ek olívaolaj
• 9 kk só
• 4 lapos ek cukor
• 5 dkg élesztő
• 12 dl langyos víz
• nagy marék, meleg vízben áztatott mazsola
• kis maroknyi szezámmag

Elkész­ítés

1. A lisztet sóval, cukorral elkeverem, hozzáadom a mazsolát és a szezámot, majd 2 dl-ként az élesztővel felkevert langyos vizet is a tésztához adagolom, végül az olajjal jól kidagasztom, és egy félórányit kelesztem.
2. Ezután maroknyi cipókat formálva 180 fokon megsütöm.
3. Ez az adag kb. 23 db cipót ad ki.

Forrás: Marosi Ildi