Köleses szendvicskrém

Szuper reggelire és vacsorára. A kisebbik gyerekem magában kanalazta. Mi pirítósra tettük, próval és aszalt paradicsommal fogyasztottuk.

Hozzávalók (4 személyre):

• 10 dkg köles
• 1 mk kurkuma
• 1 csipet bors (elhagyható)
• 1 ek vegamix
• 1 kk só
• 3-4 ek reszelt répa
• 1 kis vöröshagyma, felaprítva
• 1-2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 15 dkg pirított napraforgómag
• 2 ek olívaolaj
• 10 dkg növényi sajt (most elhagytam)
• 1 ek petrezselyem, finomra aprítva

Elkészítés:

1. A kölest kétszeres-háromszoros mennyiségű vízben feltesszük főni.
2. Ízesítjük a kurkumával, sóval és vegamix-szel.
3. Majd a főzés vége előtti 5 percben jöhet hozzá a reszelt répa. Kavargatva összefőzzük.
4. Közben megpirítjuk a napraforgót is, és a hagymákkal együtt hozzáadjuk.
5. Jöhet az olaj, majd a botmixert fogjuk, és krémesre turmixoljuk.
6. Én a sajt helyett rizstejet adtam hozzá, és még több olívaolajat, hogy krémesebb legyen.

Forrás: Ízek és érzések (2015)