2016. január 30., szombat

Sült quinoa zöldségekkel

Szuper egészséges wokos étel. A quinoáról bővebben olvashattok itt: http://antalvali.com/quinoa_az_inkak_szent_gabonaja_a_magok_anyja
Ebben a receptben pedig leírom nektek, hogy hogyan érdemes megfőzni ezt a klassz gabonát úgy, hogy pergős és ízletes legyen.

Hogyan főzzük a quinoát?
  • 22 dkg quinoa
  • 3 dl víz
  • pici só
  1. A quinoát először beáztatjuk legalább 15 percre, de akár egy órára is vízbe tehetjük.
  2. Ezt követően a csap alatt jó alaposan átmossuk, hogy a kesernyés ízű szaponintól megszabaduljunk.
  3. Egy kisebb lábasban enyhén sós vízben odatesszük főni a magokat, és hagyjuk, hogy felforrjon a víz.

2016. január 29., péntek

Mujadarra (kicsit másképp)

Kissé átalakítottam ezt a közel-keleti ételt, amely alapvetően rizsből és lencséből készül. Nagyon finom, laktató fogás lett. A karamellizált hagyma adagját pedig mindenképpen duplázni kell! Szuper téli étel, és a gabona + hüvelyes teljes értékű fehérjét ad.

Hozzávalók:

  • egy adag főtt bulgur
  • egy adag főtt bab
  • babérlevél
  • 2 nagy vöröshagyma
  • olívaolaj
  • balzsamecet
  • barna cukor

2016. január 27., szerda

Sütőtökös gofri

Beindult a gofrigyár nálunk!

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 3 ek cukor (el is hagyható, vagy kókuszvirágcukorral/mézzel helyettesíthető)
  • 2 tk foszfátmentes sütőpor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • fahéj
  • csipet só
  • 300 ml rizstej (vagy egyéb növényi tej)
  • 240 ml sütőtökpüré (sütve, botmixerrel pépesítve)
  • 1 tojássárgája
  • 3 tojásfehérje
  • 4 ek olaj (vaj vagy kókuszzsír)
  • 2 ek almaecet

2016. január 21., csütörtök

2016. január 21

Receptek a teljes dobozhoz

2016. január 8., péntek

2016. január 7.

Receptek a teljes dobozhoz

2016. január 5., kedd

Céklás gofri

Sós gofrit még sosem ettem. Ez a recept hatalmas sikert aratott. Nagy volt a hümmögés, nyammogás. Még a legkisebb is falta! Finom perec íze van, ha valamihez hasonlítani kellene.

Hozzávalók:
  • 25 dkg tönköly fehérliszt
  • 5 dkg zabliszt
  • 1 kiskanál só
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • fél mokkáskanál őrölt kömény
  • 3 tojás
  • 2,5 dl rizstej
  • 1 dl (kukorica)olaj
  • egy közepes cékla, lereszelve

2016. január 1., péntek

Pesztós karácsonyfa leveles tésztával

Itt is megosztom veletek ezt az aranyos kis receptet, hogy a jó ötletek ne csak a Facebook oldalon keringjenek, és jövőre is elkészíthessük azt, ami idén tetszett.



Én egy egyszerű spenót pesztót készítettem hozzá az utolsó doboz egy zacskó spenótjából, és a tészta maradék részéből, a levágott szélekből pedig kis croissant jellegű kiflik lettek.

Spenót pesztó:

  • olívaolaj
  • pici só
  • egy marék pirított napraforgómag
  • egy zacskó spenót
  • parmezán
  1. Leturmixolom a pestó összetevőit úgy, hogy az olívaolajat apránként adom hozzá, és ügyelek,
    hogy a spenótlevelekből ne legyen egy teljesen homogén massza. Fontos, hogy még őrizze meg a színét a krém, és kicsit darabos legyen.