2015. november 26., csütörtök

Krémleves kínai kelből

Készült a "mindent krémesítünk" jeligére.

Hozzávalók:

  • egy fél kínai kel szárával együtt
  • 2 burgonya
  • 2 csicsóka
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • víz
  • 1-2 dl rizstej
  • csipet őrölt kömény
  • zsiradék

2015. november 26.

Receptek a teljes dobozhoz

2015. november 25., szerda

Extra zöldséges sajtos felfújtak muffin formában

Nagyon szeretek muffin formában sütni, nem csak süteményeket! Az eredmény gusztusos, néhány falatnyi, babakézbe való, és általában könnyen szállítható. Ilyen ez a zöldséges felfújt is. Gyakorlatilag bármilyen zöldség mehet bele, és szabadon használhatjuk a fantáziánkat, amikor fűszerezzük, díszítjük. Ezt a receptet gondoltam tovább: http://www.learnwithplayathome.com/2014/10/cheese-and-veg-muffins-cooking-with-kids.html

Hozzávalók:
  • 7 tojás
  • pici olívaolaj
  • 2 ek tökmagliszt
  • zöldfűszer (bazsalikom, borsikafű, kakukkfű...)
  • 1 adag friss spenót/kínai kel
  • 1 nagy adag reszelt zöldség, nálam: lilakáposzta, csicsóka, sárgarépa és sütőtök
  • pirított magvak (napraforgó)
  • reszelt sajt
  • maradék főtt tészta (opcionális)

2015. november 22., vasárnap

Selymes kerekrépa-csicsóka krémleves

Tejtermék nélkül is hihetetlenül krémes levest kapunk.

Hozzávalók:

  • olívaolaj
  • szárított tárkony
  • vegamix
  • 4 darab kerekrépa
  • 2 darab csicsóka
  • 1 darab krumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma

Káposzta saláta magvakkal és szójajoghurtos öntettel

A Márton-napi asztalra Kata ezt a salátát hozta:

http://www.zizikalandjai.com/2015/11/lilakaposzta-salata-piritott-magokkal-es-tahinis-joghurt-ontettel-vegan-egy-kis-oszi-napsutotte-toszkana.html

Megjegyzések: Lila kápi helyett zöld volt benne, ill. pluszban került bele egy cékla. Egy kis doboz Joya natúr szójajoghurtot használtam az öntetehez.

Forrás: Poór Kata

2015. november 19., csütörtök

Emeletes húsos-zöldséges torta (csak erős idegzetűeknek!)

A recept ötletét ez a fantasztikusan kinéző zöldséges és húsos torta adta: http://www.parsleysagesweet.com/2013/05/18/tourte-milanese-a-meal-en-croute/

A rétegekhez igyekeztem azonban a múlt heti doboz alapanyagait felhasználni, így lett egy spenótos rétegem és egy kínai keles és répás rétegem. A húst előző nap sütöttem egy másik fogáshoz. Csirkekockák helyett lehet minőségi sonkával is készíteni.

A hozzávalók listája elég hosszú lesz, és macerásnak tűnhet, de valójában ez egy olyan pite, amelybe mindent bele lehet suvasztani, és egy kisebb hadsereg is jóllakik vele.

Hozzávalók:
  • egy nagyobb adag spenót
  • 10 tojás (+ 1)
  • 1-2 fej vöröshagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • kínai kel vastag szára
  • 1 dl házi paradicsomlé
  • 2-3 gerezd fokhagyma

2015. november 19.

Receptek a teljes dobozhoz

2015. november 18., szerda

Sütőtökös-diós-karobos muffin


Kata muffinjának receptjét itt olvashatjátok:

http://www.zizikalandjai.com/2015/11/sutotokos-dios-es-kakaos-muffin-vegan.html


Megjegyzés: juharszirup helyett lágy barna cukrot használtam, sajnos nem volt itthon vaníliám, így jobb híján fahéj került bele.

Sütőtökös zabkeksz

A Márton-napi rendezvényre sütött zabpelyhes sütőtökös keksz receptjét a következő oldalon találhatjátok: 


Megjegyzések
  1. A keksz tetejére csokit nem, viszont a tésztájába apróra vágott diót tettem.
  2. Teljes kiőrlésű lisztem nem volt itthon, így azt a mennyiséget is finomliszttel pótoltam.
  3. Most készítettem először, és csak egy-két darabra tettem próbaként csokit (gyorsan el is fogyott), ha legközelebb sütöm, a kekszeket félig olvasztott csokiba fogom mártani.
ForrásKörtvélyesiné Edina

2015. november 17., kedd

Vegán kolbászzsír

Mindenki nagy örömére Kata elküldte nekünk a vegán kolbászzsír receptjét. Tunkolásra fel!

Hozzávalók:
  • kókuszzsír 
  • vöröshagyma 
  • egy pucolt alma reszelve, vagy hajszálvékonyra vágva 
  • házi pirosarany (darált kápia sóban elrakva) 
  • őrölt kömény 
  • fokhagyma 4-5 gerezd 
  • füstölt pirospaprika

Batátás muffin

Friss Márton-napi recept.
Hozzávalók:

  • 440 g meghámozott, nagyobb darabokra vágott batáta 
  • 280 g fehér liszt
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1 kiskanál szerecsendió
  • fél csomag sütőpor

2015. november 16., hétfő

Csirkés kínai kel saláta

Egyre jobban kedvelem a kínai kelt is. Eleinte megtöltöttem, valamint rakott ételekbe tettem, de most felfedeztem magamnak, hogy hirtelen sütve, szinte csak egy kicsit megfonnyasztva mennyire pikáns, finom íze van. Ez egy meleg csirkés saláta, amelyet mi itthon főtt gesztenyével ettünk, de készíthetünk hozzá krutont, sült burgonyát vagy valamilyen főtt gabonát is.

Hozzávalók:
  • fél csirkemell
  • édeskömény szárított levele
  • kakukkfű
  • borsikafű
  • kókuszzsír
  • pirított napraforgómag
  • 1-2 szál sárgarépa (bármilyen más zöldség lereszelve)
  • kínai kel a vastagabb levélnyelekkel együtt

2015. november 15., vasárnap

Indiai fűszerezésű sütőtökös-répás kosárka (vegán)

Ősziesítettem a cukkinis-sárgarépás kosárkáimat, és úgy tűnt, ízlett is nektek, mert gyorsan eltűntek a Márton-napi asztalról.

Hozzávalók (12 darabhoz):

A töltelékhez:

  • egy szelet sült sütőtök húsa
  • 1-2 szál sárgarépa
  • kókuszzsír
  • oregánó
  • kakukkfű
  • egy fej lilahagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • házi paradicsomlé
  • indiai curry fűszerkeverék (valószínűleg a link alatti összetevőkből áll, de pontosan nem tudom, mert zacskós kiszerelésben kaptam egy indiai piacról)
  • egy csipet fahéj

2015. november 14., szombat

Energia golyók aszalt almából

Egészséges harapnivaló aszalt almából a család minden tagjának. Kissé átdolgoztam a link alatti receptet, mert nem akart összeállni, de végeredmény igen jó lett.

Hozzávalók:
  • 1/2 csésze datolya (mag nélkül)
  • 1 csésze aszalt alma
  • 1 1/2 csésze zabpehely
  • 1/2 tk fahéj
  • 1 alma
  • 1/2 dl rizstej

2015. november 13., péntek

Polenta torta fodros kellel és sárgarépával

Hozzávalók:

  • 20 dkg kukoricadara
  • víz/alaplé
  • 1-2 szál sárgarépa
  • egy nagy adag fodros kel (2-3 levélnyi)
  • 2 ujjnyi húsos szalonna
  • borsikafű
  • kakukkfű
  • kókuszzsír
  • sajt a tetejére

2015. november 12., csütörtök

2015. november 11., szerda

Reform spagetti tökös sütemény

Kicsit kísérleteztem ennek a süteménynek a reformosításával, és ez a recept született. Cukkinivel ugyanilyen jól működhet!

Hozzávalók (6 személyre):
  • néhány ek juharszirup (ízlés szerint)
  • 100 g kókuszzsír
  • 2 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű zabliszt
  • 150 g fehér tönkölyliszt
  • 200 g főzőtök (spagetti tök) (majdnem egy közepes méretű egész tök megfőzve, kikaparva)
  • 4 ek rizstejszín/rizstej
  • fél ek gyömbérpor
  • fél ek fahéj
  • negyed ek őrölt szegfűszeg
  • csipet só
  • 2 ek sütőpor (foszfátmentes)
  • egy marék kénezetlen mazsola 
Elkészítés:
  1. A juharszirupot kikeverjük a zsírral, a tojással, rizstejszínnel.
  2. A lisztet egy másik tálban elkeverjük a sütőporral és a fűszerekkel.
  3. Majd a két edény tartalmát összekeverjük, hozzáadjuk a tököt is.
  4. Sütőpapírral bélelünk egy tepsit, akár lehet kerek tortaforma is, és elsimítjuk benne a masszát.
  5. 180 fokon 30 percig sütjük tűpróbáig.
Forrás: Lengyel Zsuzsa

2015. november 8., vasárnap

Fasírt spagetti tökből

Egyszerű kis fasírt spagetti tökből. 
[A csésze mértékegységet meghagytam az eredeti recept alapján.]

Hozzávalók:
  • 2 tojás
  • 1/3 csésze liszt
  • 3 csésze főtt spagetti tök
  • 1/2 csésze reszelt parmezán
  • pici só
  • 1 fej hagyma
  • 5 vékony szelet szalonna vagy házi sonka, sütve, felaprítva
  • zsiradék

2015. november 6., péntek

Sült paradicsomos tészta bazsalikommal

Minden a fagyasztóból került elő ehhez az ebédhez, és kb. 15 perc alatt kész is! Csodás érzés, hogy egy kicsit elővarázsolhatom még a nyarat egy-egy fogással. Újfent Stahl Juditnak mondok köszönetet a receptért, na meg a sült paradicsom ötletéért is, amelyből több adagot fagyasztottam le a nyáron.

Hozzávalók:

  • kagylótészta vagy valamilyen jó kis bordázott tészta
  • olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg sült paradicsom (fagyasztóból)
  • 3 dkg reszelt parmezán
  • 1 ek méz (elhagyható)
  • friss bazsalikomlevelek (fagyasztóból)
  • só, őrölt bors

2015. november 5., csütörtök

Édesburgonyás-brokkolis barna rizs csirkével rakva

A heti barna rizs adagunkat ebbe a rakottasba csempésztem bele. Isteni lett!

Hozzávalók:

  • 2 darab édesburgonya, reszelve
  • nagy fej lilahagyma, felaprítva
  • 1 1/2 bögre barna rizs
  • egy zacskó brokkoli szárával/1 fej brokkoli
  • 2 pohár natúr joghurt
  • maradék grillcsirke, kockára vágva
  • kókuszzsír
  • reszelt sajt
  • párolt sárgarépa (maradék nálam) vagy bármilyen maradék sült/főtt zöldség
  • só, vega mix, egyéb fűszerek tetszőlegesen

2015. november 4., szerda

Fűszeres zöldparadicsom-chutney

A dobozokban volt a héten zöld paradicsom, amelyet általában savanyúság készítéséhez szoktak felhasználni. Én most szeretnék valami izgalmasabbat mutatni nektek. Stahl Judit receptjét osztom meg veletek. Ez a chutney remekül illik húsokhoz, grillezett sajtokhoz és gombához. Élvezzétek!

Hozzávalók (5 dl):

  • 1 1/4 dl + 2 ek almaecet
  • 10 dkg + 2 ek barna cukor
  • 2 közepes zöld paradicsom, felkockázva
  • 1/2 fej hagyma, felaprítva
  • 7 dkg aranymazsola
  • 1 tk mustármag
  • 1 ek só
  • 1/2 tk őrölt bors

2015. november 3., kedd

Répás quinoa kekszek

Ha még nem találkoztatok ezzel a különleges (ál)gabonával, akkor itt az ideje, hogy kipróbáljátok! Reggelire, uzsonnára remek választás ez a természetesen finom keksz! A quinoa címszó alatt tovább olvashattok erről a quinoáról.

Hozzávalók:
(megtartottam az eredeti recept "cup" mértékegységeit - érdemes utánaszámolni, vagy venni egy ilyen űrtartalmú mérőedénykét)

  • 3/4 csésze quinoa
  • 1 és 1/2 csésze víz
  • 1 csésze liszt (tönköly)
  • 1/2 csésze őrölt lenmag (lenmagpehely)
  • fahéj, gyömbér, pici só
  • 1/2 csésze juharszirup (én ezt csökkentettem)
  • 2 ek kókuszzsír
  • vaníliapor

2015. november 2., hétfő

Inspirációk 2015.10.30

Nehezülnek a dobozok: egyre több a gyökérzöldség és végére ért a paradicsomszezon is, de még itt vannak a paradicsomok zöld paradicsom formájában. Lássuk milyen ötletek születtek a doboz felhasználásáról!