Libanoni paradicsomos bulgur grillezett házi sajttal

Könnyű, nyári, finom!

Hozzávalók:

• 3 csésze bulgur
• 3 paradicsom (mehet több is)
• 4 ek paradicsomszósz 1 csésze vízben feloldva (vagy befőzött paradicsomlé)
• 3 hagyma (gyerkőc miatt csökkentsük)
• olívaolaj
• só
• bors, fehérbors
• tuning tipp: friss zellerzöld/petrezselyemzöld/bazsalikomlevél
• házi sajt
  

Elkészítés:

1. A hagymát felaprítjuk, és olívaolajon megpároljuk.
2. Hozzáadjuk az előzőleg megmosott, leszűrt és lecsöpögtetett bulgurt.
3. Összekavarjuk, majd jöhet a kockára vágott paradicsom, majd felöntjük a paradicsomlével.
4. Fűszerezzük, majd fedő alatt kis lángon főzzük.
5. Annyi víz kell rá, hogy először szinte ellepje, majd ha szükségesnek tartjuk, pótoljuk a vizet.
6. 15-20 perc alatt puhára fő.
7. Vigyázzunk, hogy le ne égjen.
8. A végén friss fűszernövénnyel ízesíthetjük, és hagyjuk letakarva, hogy az összes vizet felszívja.
9. A sajtot közben vastag szeletekre vágjuk, és a felhevített grillserpenyőben csíkosra sütjük a szeletek mindkét oldalát. Egy pici olívaolajat locsolhatunk alá.

Forrás: Lengyel Zsuzsa