Kebab rozspehelyből

Elvileg a recept négy személyre szól, de szerintem inkább a duplája. A felét csináltam, az négy embernek is bőven elég. Teljesen hússzerű az élmény, ahogy az ugyanebből a könyvből származó vega zabfasírtos hamburger is.

Hozzávalók

• 500 g rozspehely
• 150 g teljeskiőrlésű liszt
• 150 g cukkini
• 100 g sárgarépa
• 150 g padlizsán
• 100 g póré- vagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fűszerek: csili, bazsalikom, római kömény, koriander, borsikafű, natúr ételízesítő, só
• a sütéshez olaj
• pálcika

Elkész­ítés

1. A rozspelyhet kb. kétszeres mennyiségű ételízesítős, sós vízzel leforrázzuk és állni hagyjuk.
2. A zöldségeket tisztítás után lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk.
3. A rozspelyhet leszűrjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.
4. A masszát pálcikára nyomkodjuk vagy fasírttá formázzuk és kevés olajon sütjük.

Forrás: Napfényes alapítvány: Gabonaételek - a Nap ajándékai