Paradicsomszósz rizsgombóccal

A recept 3 személyre szól és nagyon finom. Ha csökkentenénk a húsfogyasztást, de szeretjük a paradicsomszószt húsgombóccal, ez egy tökéletes alternatíva.

Hozzávalók

• A gombóchoz:
• 15 dkg rizs
• 15 dkg dió
• 15 ml olaj
• 1 db tojás
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, piros arany
• A szószhoz:
• 1 evőkanál liszt
• 2-3 dkg cukor
• pirospaprika
• 1/2 liter paszírozott paradicsom
• 2 db zöldpaprika
• 1 szelet zeller

Elkész­ítés

1. A kiskockára vágott hagymát megdinszteljük a 15 ml olajon. 
2. Beletesszük a megmosott rizst és másfélszeres vízben félig megfőzzük. 
3. Ledaráljuk a diót és a kihűlt riszhez öntjük, adunk hozzá 1 db tojást és a fűszereket, majd gombócokat formázunk belőlük. 
4. Egy lábasba beletesszük a gombocokat, mellé 2 db zöldpaprikát és 1 szelet zellert megtisztítva, 1,5 dl vizet is öntünk rá és a fél liter paradicsomot, lassú tűzön együtt főzzük, néha megrázzuk vagy óvatosan megkeverjük, hogy le ne égjen/én az alját megkenem olajjal/, majd 1 csapott evőkanál lisztet kikeverek piros paprikával, vízzel és behabarom. 
5. Teszek bele 1 evőkanál cukrot és pár percig forralom.

Beküldő: Fülöpné Marika