Nyári saslikok a dobozból

Nyáron imádok saslikokat készíteni a sütőmben. Biztos, nem olyan, mintha odakint készíteném a szabadban, de szeretem a roppanós, fűszeres zöldségeket vagy gyümölcsöket (akár hússal, akár anélkül). Csak bambuszpálcára van szükség és egy kis fantáziára. 

1. Tikka Masala csirkés saslik

Hozzávalók:

• 30-40 dkg csirkemellfilé
• 6-7 apró paradicsom
• 1 paprika
• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 15 apró fej friss gomba (champignon)
• 2 lilahagyma

A páchoz:

• 4-5 gerezd fokhagyma
• tikka masala fűszerpor (chili, kömény, koriander, gyömbér, kardamom, bors, kurkuma stb.)
• 1 citrom leve
• 1 joghurt (vagy "jughurt") 
• só
• bors
• olívaolaj

Elkészítés:

1. A csirkemellet megmossuk, egyforma méretű kockákra vágjuk, besózzuk, borsozzuk.
2. A csirkemell kockákra ráöntjük a joghurtot, mennyiségtől függően ízesítjük a Tikka Masala fűszerkeverékkel.
3. Mozsárban összetörjük a fokhagymát, kicsavarjuk a citrom levét. Mindezt hozzáadjuk a páchoz.
4. Legjobb, ha egy egész este hagyjuk pácolódni a húst. Ha nincs időnk erre, minimum egy órára hagyjuk a húst a pácban.
5.  A zöldségeket megmossuk, a saslikhoz passzoló méretre vágjuk. Sokkal jobb, ha nem sózzuk őket csak közvetlenül sütés előtt.
6. Tetszőleges sorrendben felhúzzuk a pálcákra a zöldségeket és a húsokat.
7. A sütőt előmelegítjük. Ha odakint sütjük, még jobb.
8. Helyezzük el a saslikokat a tepsiben. Locsoljuk meg őket a maradék öntettel és olívaolajjal.
9. Egy kis ideig süthetjük fólia alatt is.
10. Enyhén meg is sózhatjuk a zöldségeket ekkor. Zöldfűszereket is adhatunk még hozzá.
11. Ízlés szerint grillezzük a zöldséges-húsos saslikokat.

2. Saslik céklával
A céklát előzőleg megfőztem!

Hozzávalók:

• csirkemell
• lilahagyma
• vörös hagyma
• paprika
• paradicsom
• cékla
• cukkini
• borsikafű
• olívaolaj
• kakukkfű

3. Lazacfalatok nyárson

Hozzávalók: 

• 3 szelet lazacfilé (vagy bármilyen halfilé) 
• 1 zsenge cukkini
• 1bio citrom
• mozzarella (golyócskák)
• koktélparadicsom
• 3 sonkahagyma
• 1 kápia paprika
• só
• bors
• oregánó
• olívaolaj
• bambusz saslikpálca

Elkészítés:

1. A halfilét megtisztítjuk, felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A citrom egyik felét felkarikázzuk, a másik felét rányomjuk a halfalatkákra.
3. A kockára vágott, ízesített halra még olívaoljat öntünk, és hagyjuk, hogy pácolódjon, amíg a többi hozzávalót megtisztítjuk és földaraboljuk.
4. Az előkészített hozzávalókat tetszés szerint ráhúzzuk a saslikpálcákra.
5. A hal mellé közvetlenül citromkarikát teszünk, így még pikánsabb lesz.
6. Tálcára helyezzük a saslikokat, és sózzuk, borsozzuk a nyárson lévő zöldségeket. A végén oregánót szórunk rájuk, majd olívaoljjal locsoljuk meg a nyársakat.
7. Sütőben megsütjük. A mozzarella ráolvad majd a zöldségekre. Néha forgassuk a nyársakat.

Forrás: Lengyel Zsuzsa