Krémes krumplisaláta paprikával

Ez az egyik legfinomabb krumplisaláta, amit ettem.

Hozzávalók

• 2 nagy főtt tojás
• 75 dkg krumpli héjában megfőzve
• 1 dl majonéz
• 1 dl joghurt
• 1 ek olívaolaj
• 2 ek fehérborecet
• 1/2 tk só
• bors
• 1 kápiapaprika vagy 2 lecsópaprika
• 1 lilahagyma
• 2 szál szárzeller
• 1 csomó petrezselyem
• 3-4 kisebb ecetes uborka
• 2 ek kapribogyó
• 1 csokor snidling

Elkész­ítés

1. A főtt krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockákra, öntsük rá az ecetet, sózzuk meg.
2. Keverjük össze a majonézt a joghurttal, az olívaolajjal és a borssal.
3. A főtt tojásokat vágjuk kisebb kockákra, majd mindent keverjünk össze.
4. Pár órára tegyük hűtőbe.

Forrás: http://www.eatingwell.com/recipes/creamy_potato_salad.html (Dudik Éva)