Szilvás cobbler

Nagy kedvencem a cobbler nevezetű, brit eredetű sütike. Igazi nyári finomság: rengeteg gyümölcs, kevés tészta.

Hozzávalók:

• sok-sok szilva
• 2 ek étkezési keményítő
• 3-4 ek barna cukor + egy pici a szóráshoz
• 1 rúd vanília kikapart belseje
• fahéj

A tésztához:

• 25 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű)
• 10 dkg hideg vaj
• 1 tojás
• 1,5 dl tejszín (vagy tej/szójatej)
• 5 dkg cukor
• csipet só
• 2 tk sütőpor

Elkészítés:

1. A gyümölcsöt megtisztítjuk, és egy tűzálló tálba tesszük.
2.  Rászórjuk a cukrot, a keményítőt, a vaníliát, a fahéjat, és kézzel jól elkeverjük.
3. A tésztához a vajat apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót. 
4. Jól eldolgozzuk,
    és evőkanál segítségével a szilvára halmozzuk.
5. Kis halmokat pötyögtetünk ide-oda. 
6. A tetejét megszórjuk barna cukorral.
7. Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Lengyel Zsuzsa