Dudik Évától kaptuk a tippet, hogy mit tegyünk, ha nem akarjuk, hogy a pesto idő előtt megromoljon:
Az egyik szakácskönyvem szerint a pestót úgy lehet fagyasztóban tárolni, hogy még nem tesszük hozzá a parmezánt, azaz csak fokhagyma, bazsalikom, olívaolaj és mag megy bele, és a végén még öntünk egy kicsi olajat hozzá. Annyi olaj kell, hogy teljesen ellepje a többi hozzávalót. A parmezánt pedig mindig frissen keverjük hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése