Pikáns krémleves karalábéból

Hozzávalók:

• 1 alma
• 1 nagyobb karalábé fele/negyede
• 1 zellergumó
• 2 kisebb szem burgonya
• 1 bio leveskocka
• néhány lilahagyma
• olívaolaj
• só, bors (de a kocka akár tartalmazhatja is már)
• 2 dl rizstejszín

Elkészítés:

1. A felaprított hagymát olívaolajon megpároljuk, majd rádobjuk a felkockázott burgonyát, almát és karalábét.
2. Összesütjük pár perc alatt, majd hozzáadjuk a zellergumót egészben.
3. Felöntjük tetszőleges mennyiségű vízzel. Legalább annyival, hogy ellepje, majd fedővel letakarjuk, és a zöldségeket puhára főzzük.
4. A leveskockát közben beledobjuk.
5. A zellergumót eltávolíthatjuk, majd a puhára főtt zöldségeket a lével együtt turmixgépbe szedjük, és jó krémesre turmixoljuk.
6. Végül fűszerezzük, rizstejszínnel krémesítjük.

Forrás: Lengyel Zsuzsa