Sajtos-körtés (vagy almás) pizza

Valahogy a pizzára nem úgy gondolunk, mint ami lehet húsmentes is, pedig pl. Lajos Mari szakácskönyve jobbnál-jobb húsmentes verziókkal van tele

Hozzávalók

• 500 g pizzatészta 
• 4 közepes nagyságú, érett körte (vagy alma) 
• fél citrom leve 
• 300 g füstölt sajt 
• 10-15 rozmaring levélke 
• 50 g vaj vagy margarin 
• szeletelt mandula 
• só, bors

Elkész­ítés

1. A körtéket (almákat) meghámozzuk, magházukat kiemeljük, vékony gerezdekre vágjuk, meglocsoljuk citrommal, hogy ne barnuljanak meg; a sajtot hajszálvékonyra szeljük. 
2. A tésztát kivajazott sütőformába nyomkodjuk, a szegélyét felmagasítjuk, megkenjük egy kevés olvasztott vajjal, megrakjuk a körtével (almával), enyhén sózzuk, borsozzuk. Ha szeretjük megszórjuk egy kis szeletelt mandulával. 
3. Végül betakarjuk a sajtszeletekkel, megszórjuk a rozmaringgal, meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal és előmelegített 220 °C-os sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük

Forrás: Lajos Mari-Hemző Károly: 99 pizza és tészta (Fülöp Judit)