Zöld levél pesto (mindent bele)

Pestot bármiből készíthetünk. A blogban is szerepel néhány ismertebb és meglepőbb recept. A szabályokról itt olvashattok: http://evkerekreceptek.blogspot.hu/2013/10/rukkola-pesto-es-egy-ket-szabaly-pesto.html

Hozzávalók:

• kb. 1 dl olívaolaj
• pici só
• egy marék pirított napraforgómag/mandula/kesu/dió
• egy zacskó spenót és reteklevél, karalábé levele, saláta, maradék répalevél, céklalevél
• parmezán (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Leturmixolom a pestó összetevőit úgy, hogy az olívaolajat apránként adom hozzá, és ügyelek,  hogy a spenótlevelekből ne legyen egy teljesen homogén massza. Fontos, hogy megőrizze krém a levelek/zöldség eredeti színét, és kicsit darabos legyen.

Forrás: Lengyel Zsuzsa