2013. április 29., hétfő

Caprese, paradicsomos-mozzarellás pizza

Az olasz caprese pizza alapján készítettem saját recepttel. Körülbelül 30-40 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:
  • negyed kiló liszt
  • víz
  • olívaolaj
  • szárított bazsalikom
  • szárított szurokfű
  • friss bazsalikom
  • 5-6 paradicsom
  • két csomag mozzarella
  • egy nagyobb paradicsomkonzerv
 Elkészítés:
  
1. Süssünk egy pizza alapot:
- negyed kiló lisztet keverőtálba öntünk

- megsózzuk
- megszórjuk szárított oregánóval
- öntünk bele pár evőkanál olívaolajat
- öntünk bele vizet, körülbelül annyit, hogy gyúrható legyen, majd jól összegyúrjuk

- kinyújtjuk laposra, téglalap alakúra (hogy beférjen a sütőbe)

2. Sütőrácson süssük meg úgy, hogy alufóliát teszünk a tetejére, majd arra tesszük a tésztát.


Közben amíg sül a tészta, megcsináljuk a feltétet:

3. Egy tálba olívaolajat öntünk, megsózzuk, szórjunk bele bőségesen szárított szurokfüvet, szárított bazsalikomot, keverjük össze. Felaprított friss bazsalikomot is lehet bele tenni.

4. Felszeleteljük a paradicsomokat vastag szeletekre, majd beletesszük az olívás tálba.
Ugyanígy a mozzarella sajtot is szeletekre vágjuk és beletesszük, hogy jól összeérjenek a sajt a paradicsom, meg az olívás öntet.

5. Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből, tálcára tesszük, majd megkenjük a tetejét paradicsomszósszal. Erre tehetünk friss bazsalikom leveleket is még.

6. Utána rátesszük sorokban a paradicsomkarikákat és a mozzarella szeleteket felváltva ( paradicsom, sajt, paradicsom, sajt ...) hogy egymásra lógjanak. Körülbelül három-négy sor szokott ráférni. Én még a maradék olívaolajas lét is rá szoktam önteni a végén, de aki kevésbé olajosan szereti, annak nem fontos.


Fontos, hogy nem kell a feltétet is megsütni, csak a tésztát, mert az frissen sokkal finomabb.

Jó étvágyat! :)


Forrás: Vincze István

2 megjegyzés:

  1. Épp tegnap néztem egy Jamie Oliver videót, és ő is azt hangsúlyozta, hogy az is tuti dolog, ha nem sütöd a feltétet meg együtt a pizzával. Tetszik nekem ez az ötlet!
    Zsuzsa

    VálaszTörlés