Sajtos brokkolisaláta

Hozzávalók:

• 30 dkg brokkoli
• 150 g tejföl
• 1 ek joghurt (pohár)
• 2 ek majonéz
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 kávéskanál mustár (ízlés szerint)
• 1 csepp olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 10 csepp méz (1 csurgatás)
• 5 dkg trappista sajt (kockákra vágva)
• 5 dkg ementáli sajt (kockákra vágva)

Elkészítés:

1. A brokkolit bő vízbe áztatva megtisztítjuk, lemossuk. Rózsáira szedjük. A szárát se dobjuk el, csak hámozzuk meg, és vágjuk kockára.
2. Lobogó, sós vízben főzzük roppanósra. Először a szárat főzzük meg, aztán a rózsákat. 4 percnél ne főzzük tovább./ Vagy párolóbetétben megpárolhatjuk. Ez az egészségesebb verzió!
3. Szűrjük le a brokkolit, és várjuk meg, amíg kihűl.
4. Készítsük el a joghurtos-tejfölös-majonézes alapot a többi hozzávalóból. Ízesítsük.
5. A brokkolikat vágjuk apróra, kockázzunk mellé különféle sajtokat. Óvatosan keverjük össze.

Forrás: Lengyel Zsuzsa