Apa ma mit főzöl vacsira? - Spángolodos húsos tekercs

Már sokszor leírtam ezt a receptet de minden héten kapunk kérdéseket az egyedül otthon hagyott apukáktól hogy mi legyen a "zöldekkel". Hát most "apukásítottam " a zöldséges tekercset és húúúúsos tekercsé avanzsáltam :D

Mindjárt csütörtök, helyet kell adni az új zöldségeknek a hűtőben... egyszóval nincs mese,  ideje végeznünk a spángolddal, pak choi-al és egyéb leveles zöldekkel melyek esetleg az asszony távollétében felhalmozódtak :)

Ezt az ételt könnyen elkészíthetik a ház urai is, mivel mindössze ezekre van szükség:

• 1 készen vásárolt bolti levelestésztára,
  a megkenéséhez 1 tojásra
• 1 csokor párolt spángoldra (állandóspenót a becsületes neve)
• 1 kis marék füstölt szalonnára vagy 1 kanál zsírra
• 3 gerezd fokhagymára
• 2 tojásra
• 1 kis marék zsemlemorzsára
•  fél csokor petrezselyemre
• (én most egy csirkemájat is belevágtam ez opcionális de jót tesz neki :) )
• 1 kis (1/4 kg vagy 1/2 kg attól függ mennyire szeretnénk húsosra) darálthúsból készített pörköltre van szükség hozzá.

3 érv hogy miért próbálják ki az apukák:

1. a kész tésztával időt spórolunk és mégis olyan professzionálisnak tűnünk :)
2. a spángold egészséges így az asszony hazatértével jó pontot kapunk hogy a gyermekeket megfelelően egészségesen tápláltuk a távollétében is és nem ment tönkre a drága biozöldség sem...mellesleg nem kell kikanalazni az elszomorodott leveleket egy hét múlva a hűtő aljából ami igen csak rossz érzés. 
3. a pörkölt husi pedig biztosítja hogy (spángold ide vagy oda) a tekercs biztosan elfogyjon mire anyu hazaér :) és hát pörköltöt minden vagány  férfi tud készíteni :D

Leírás:

1. a levelestésztát kihajtogatom és sütőpapírostól a tepsire helyezem.
2. Füstölt mangalica  szalonnát kockára vágok és megpirítom, majd az alaposan megmosott  és felvágott spángoldot megpárolom rajta. 3-4 cikk fokhagymát nyomok rá, pici só, bors, petrezselyemzöld (ettől nagyon tuti lesz).
3. Zsíron hagymát pirítok és pirospaprikával, darálthússal egy kis pörköltöt rittyentek amit a párolt spángoldhoz keverek. Ha túl nedves a töltelék akkor ki fog folyni, ezért 2 tojást és egy marék zsemlemorzsát keverek bele (így már tuti megköt ;) ) (ami most extra volt a töltelékben nálam, az egy kis kockára vágott pirított csirkemáj, de el hagyható :) )
4. Míg kihűl a töltelék addig melegszik a sütő 190 fokra kb.
5. A hideg cuccost a tészta szélére kanalazom majd papírostól áthajtom ( majd a papírt visszahúzom természetesen :) ) a végeket betűröm, megkenem egy felver tojással és ha a vágódeszkán még árválkodik egy egy levél azt rásimítom a tetejére.

Forrás: Kiss-Kovács Orsolya

A kész tekercs

Még sütés előtt