Parmezános zellerkrémleves

Hozzávalók:

• 1 zeller
• 3-4 kisebb burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• vegamix
• 1 gerezd fokhagyma
• pici tejszín vagy joghurt (nálam a kettő keveréke, maradékok)
• só
• frissen őrölt bors
• frissen reszelt parmezán

Elkészítés:

1. A hozzávalókat felkockázzuk, és annyi vízben (vagy zöldség alaplében), hogy ellepje őket, megfőzzük.
2. Ha megfőtt a zöldség, leturmixoljuk.
3. Fűszerezzük.
4. Néhány kanál levest elvegyítünk a tejszínnel/joghurttal, majd hozzákeverjük az egész leveshez.
5. Tetszőleges mennyiségű parmezánt reszelünk bele, plusz egy picit a tálaláshoz.

Forrás: Lengyel Zsuzsa