Cukkinifasírt

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 kg cukkini
• só
• 2 db friss tojás
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg reszelt sajt
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 6 dkg liszt
• olaj

Elkészítés:

1. A cukkinit lereszeljük, besózzuk, majd 5 percig állni hagyjuk. Leöntjük a levét.
2. Hozzáadjuk a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot, a lisztet és a morzsát.
3. Sózzuk és borsozzuk.
4. Kis lepénykéket formázunk, megforgatjuk őket zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük őket.
5. Főtt burgonya illik mellé valami jó kis nyári öntetes salival.
6. Fűszerezzük bátran, mert a cukkini semleges ízű.

Forrás: Blikk Nők Konyha (2011)