Caprese, paradicsomos-mozzarellás pizza

Az olasz caprese pizza alapján készítettem saját recepttel. Körülbelül 30-40 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• negyed kiló liszt
• víz
• olívaolaj
• szárított bazsalikom
• szárított szurokfű
• friss bazsalikom
• só
• 5-6 paradicsom
• két csomag mozzarella
• egy nagyobb paradicsomkonzerv

 Elkészítés:
  
1. Süssünk egy pizza alapot:
- negyed kiló lisztet keverőtálba öntünk
- megsózzuk
- megszórjuk szárított oregánóval
- öntünk bele pár evőkanál olívaolajat
- öntünk bele vizet, körülbelül annyit, hogy gyúrható legyen, majd jól összegyúrjuk
- kinyújtjuk laposra, téglalap alakúra (hogy beférjen a sütőbe)

2. Sütőrácson süssük meg úgy, hogy alufóliát teszünk a tetejére, majd arra tesszük a tésztát.

Közben amíg sül a tészta, megcsináljuk a feltétet:

3. Egy tálba olívaolajat öntünk, megsózzuk, szórjunk bele bőségesen szárított szurokfüvet, szárított bazsalikomot, keverjük össze. Felaprított friss bazsalikomot is lehet bele tenni.

4. Felszeleteljük a paradicsomokat vastag szeletekre, majd beletesszük az olívás tálba.
Ugyanígy a mozzarella sajtot is szeletekre vágjuk és beletesszük, hogy jól összeérjenek a sajt a paradicsom, meg az olívás öntet.

5. Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből, tálcára tesszük, majd megkenjük a tetejét paradicsomszósszal. Erre tehetünk friss bazsalikom leveleket is még.

6. Utána rátesszük sorokban a paradicsomkarikákat és a mozzarella szeleteket felváltva ( paradicsom, sajt, paradicsom, sajt ...) hogy egymásra lógjanak. Körülbelül három-négy sor szokott ráférni. Én még a maradék olívaolajas lét is rá szoktam önteni a végén, de aki kevésbé olajosan szereti, annak nem fontos.

Fontos, hogy nem kell a feltétet is megsütni, csak a tésztát, mert az frissen sokkal finomabb.

Jó étvágyat! :)


Forrás: Vincze István