Tarlórépa krémleves

Hozzávalók:

• 1 tarlórépa
• 1-2 dl tejszín
• 1 ek vaj
• reszelt gyömbér
• egy csurgatás méz
• só
• bors
• kakukkfű
• 2 vöröshagyma
• 2 szál halványító zeller

Elkészítés:

1. A kerekrépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. Lobogó, sós vízbe dobjuk a répakockákat, és kb. 10 perc alatt puhára főzzük.
3. Míg a répa megfő, megpuculjuk a vöröshagymát, felkockázzuk, és olajon üvegesre pároljuk.
4. A halványító zellert megmossuk, felaprítjuk, és a hagymához adjuk. Összesütjük.
5. Ha a répa megfőtt, hozzáadjuk a hagymát és a zellert, és a lángról levéve, botmixerrel pürésítjük.
6. A pürésítés után visszatesszük a levest a gázra, hozzáadjuk a mézet és a reszelt gyömbért -ízlés szerinti mennyiségben.
7. Hozzáadjuk a tejszínt, fűszerezzük. Felforraljuk, és legvégül hozzákeverjük a vajat, ami a tejszín mellett még sűríti a levesünket.

Forrás: Lengyel Zsuzsa (Borbás Marcsi: Gasztroangyal műsora)