Spenótos-túrós pite

Hozzávalók:

• 30 dkg friss, darált spenót
• 1 cs leveles tészta
• 1 dl tejszín
• 4 db tojás
• 25 dkg tehéntúró
• 30 g reszelt parmezán
• só
• bors
• kakukkfű
• vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

1. A spenótot megmossuk, apró darabokra tépkedjük, turmixgépben felaprítjuk.
2. Kivajazunk egy pite formát.
3. A leveles tésztát belisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk. A tésztát a tepsibe tesszük. A forma falára is húzzuk fel a tésztát. A fölösleget késsel körbevágjuk.
4. A mixerben krémes állagúra összedolgozzuk a túrót, a tejszínt és a fűszereket. Hozzáadjuk a tojásokat és a parmezánt. Végül összekeverjük a spenóttal.
5. A spenótkrémet a tésztára borítjuk. Szépen elsimítjuk. Ezen a ponton lehet bátran kreatívkodni a maradék tésztával. Készíthetünk rácsot, hullámot, bevonhatjuk a pite tetejét.
6. A sütőt előmelegítjük.
7. Megsütjük a tésztát.

Forrás: Lengyel Zsuzsa