Spenótos brownie

Hozzávalók:

• 280 g friss spenót
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 125 g liszt
• só
• frissen tört bors
• 3 g sütőpor
• 2 tojás
• 240 ml tej
• 115 g olvasztott vaj
• 200 g mozzarella

Elkészítés:

1. A spenótleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
3. Az előbbi 3 összetevőt ügyesen felaprítjuk. Ha van gépünk hozzá, azzal a legjobb.
4. Kimérjük a hozzávalókat, és a száraz anyagokat összeöntjük.
5. A lisztes egyveleghez adjuk a folyékony (tojás, tej, olvasztott vaj) anyagokat. Ebbe forgatjuk bele a sajtot és a spenótot.
6. Fűszerezzük.
7. Egy nagyobb tepsit finoman kikenünk vajjal, majd beleöntjük a masszát. Elsimítjuk.
8.  A sütőt előmelegítjük.
9. A süteményt kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával bizonyosodunk meg arról, hogy megsült-e. Hagyjuk kihűlni, úgy a legfinomabb!

Forrás: Lengyel Zsuzsa