Krémleves reteklevélből

Ugye már tudjuk, hogy a bio zöldségek leveleiből, száraiból is csodás ételeket lehet készíteni. A retek zöldjéből készült krémleves leginkább egy nagyon visszafogott, krémes ízű spenótlevesre hasonlít. Próbáljátok ki!

Hozzátenném, hogy a retek levele több C-vitamint, kálciumot és egyéb tápanyagot tartalmaz, mint maga a gyökér. Többek között ezért is éri meg felhasználni.

Hozzávalók:

• 2 csomag retek zöldje
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 közepes méretű burgonya
• 1-2 ek vaj
• alaplé (tetszőleges mennyiségű/ bio leveskocka + víz)
• 1-2 dl habtejszín
• retek a tálaláshoz
• pici só
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. A retek zöld leveleit alaposan megmossuk, a szárakat eltávolítjuk.
2. A felaprított hagymát a vajon megpároljuk.
3. Hozzáadjuk az apró kockára vágott burgonyát, majd pár percig kavargatás mellett sütjük a vajon.
4. Felöntjük az alaplével.
5. A burgonyát puhára főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott reteklevelet.
6. Miután a zöld levelek egy kicsit összeestek, turmixgépbe szedjük a levest, és alaposan krémesítjük.
7. Visszaöntjük a fazékba a levest. Hozzáadjuk a tejszínt, majd ízesítjük.
8. Egy pillanat alatt felforraljuk, és már tálalhatjuk is retekszeletekkel.

Forrás: http://allrecipes.com/recipe/radish-top-soup/ (Lengyel Zsuzsa)