Krémleves céklalevélből és reteklevélből

Ez egy klasszikus krémleves kétféle levélkével megspékelve. Egyszerű, olcsó, finom. 

Hozzávalók:

• 1 közepes szem burgonya
• 1 szál sárgarépa
• 2-3 gerezd fokhagyma vagy 1 szál új fokhagyma
• 1 fej lilahagyma
• 1 fej vöröshagyma
• maradék hagymaszár
• 1 csomag reteklevél
• 1 csomag céklalevél
• só
• frissen őrölt bors
• zeller zöldje (a fagyasztóból)
• vaj
• 1 l zöldség alaplé (vagy bio leveskocka + víz)

Elkészítés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk.
2. A vajon megpároljuk a hagymákat, a burgonyát és a sárgarépát, majd felöntjük az alaplével, és lefedjük a lábast.
3. A zöldségeket puhára főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott leveket és a zeller zöldjét. Egy perc alatt megpároljuk, megkavarjuk, majd mehet is a leves a turmixba.
4. Alaposan összeturmixoljuk, visszaöntjük a lábasba, és végül ízesítjük.

Forrás: Lengyel Zsuzsa