Sütőtökös-diós muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg megpucolt, felkockázott és megfőzött sütőtök
• 15 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 80 ml olaj
• fél cs sütőpor
• 2 marék durvára tört dió
• 1 kk őrölt fahéj

Elkészítés:
A hozzávalókat egyenletesen elkeverjük, muffin-formákba kanalazzuk, majd 180 fokon kb 25 perc alatt készre sütjük. Ez az adag 12 darabhoz elegendő.

Forrás:

Bolgárné Kalmár Zsuzsa