Rebarbarás-epres süti (nem morzsasüti)

Ezt a receptet alakítottam át egy kicsit, így:

Hozzávalók:

• 6 szár rebarbara
• 10-15 szem eper
• fél csésze krisálycukor
• fél dl szörp
• 20 dkg vaj
• 1 3/4 csésze liszt
• 1 csésze barna cukor
• 3 csésze zabpehely
• 1 kiskanál sütőpor
• 2 tojás

Elkészítés:

1. Egy közepes serpenyőbe dobtam a kristálycukort, és amíg karamellizálódott meghámoztam és fölszeltem a rebarbarát (ez egy nagydoboznyi adag volt), a tisztított epret* (ennyi volt csak otthon - az arányok változtathatók, sőt szerintem ez barackkal is nagyon finom lehet), ezeket rádobtam a karamellre, óvatosan kavargattam, ráöntöttem a korty szörpöt. 2 percig alacsony lángon összerottyant, és elzártam. 
2. Beizzítottam a sütőt 180 fokra.
3. Eközben a késes aprítóba tettem (a mérete miatt nálam 4 turnus volt) a vajat, a lisztet, a barna cukrot, a zabpelyhet és a sütőport, jól összekavartam, majd az egészhez hozzáadtam a két tojást.
4. Kivajaztam-liszteztem egy kisebb tepsit, a tészta nagy részét beletettem és elnyomkodtam szép laposan mindenhova, rákanalaztam a gyümölcsöt, és a maradék tésztát a tetejére morzsoltam. 
5. 45-50 perc, és mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

*azt hiszem az origon láttam: az epercsumát egy (mosás után persze) kancsó vízbe ha teszed, finom illatos halvány rózsaszín epervized lesz. Nálam bevált, kellemes tavaszi innivaló!

Forrás: szge