Éva csicsóka krémlevese

Hozzávalók:

• 25 g vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kisebb darab póré
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 paszternák
• 1 karalábé
• 30 dkg csicsóka
• 1 liter alaplé
• 1-1,5 dl tej (akár növényi)
• 2 dl tejszín
• 1 citrom leve
• szárított tárkony
• só, bors

Elkészítés:

1. Egy sárgarépát lereszelünk, majd a vajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk az aprított vöröshagymát és pórét, majd megpároljuk.
3. Sózzuk, borsozzuk. 
4. A csicsóka kivételével hozzáadjuk a többi apróra vágott zöldséget, és összesütjük őket.
5. Jöhet az alaplé, majd így főzzük 10-12 percig. 
6. Hozzáadjuk az apróra vágott csicsókát, és tovább főzzük kb. 5 percig. 
7. Legvégül tárkonnyal ízesítjük, majd következzék a citromlé, a tej és a tejszín.
8. Felforraljuk, majd botmixerrel pürésítjük.

Forrás: Dudik Éva