2013. május 24., péntek

Zöld muffin - kicsattanó egészség -

Ezúton is köszönöm Jennifernek, hogy felhívta a figyelmemet erre a csodás receptre. Nagyon örülök, mert a zöldeket már főztük, turmixoltuk, nyersen rágtuk, de még nem sok "sütnivaló" bukkant fel a blogban.

Szóval javaslom, hogy mindenki süssön a hétvégén egy adag egészséges zöld muffint. :)
A képen látható muffinok céklalevéllel készültek! Nyamm!

Hozzávalók:

  • 130 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1 tk sütőpor (foszfátmentes)
  • 1/4 tk szódabikarbóna
  • 1/2 tk só
  • 1 tojás
  • 100 g barna cukor
  • 2 ek olívaolaj
  • 30 g joghurt (tejföllel helyettesíthető)
  • 1 tk bio citrom héja
  • 1 közepes méretű banán
  • 180 g spenót/ céklalevél
  • 20 g darált dió
Elkészítés:
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  2. Pürésítsük a banánt, majd tegyük félre.
  3. Egy keverőtálban vegyítsük el a száraz hozzávalókat.
  4. Egy másik tálban keverjük habosra a tojást és a cukrot, majd adjuk hozzá az olajat és a citromhéjat.
  5. Aprítsuk a robotgépünkben a spenótot pesto állagúra. 
  6. Daráljuk le vagy aprítsuk fel a diót.
  7. A spenótot keverjük a tésztához, és adjuk hozzá a dió felét is.
  8. Fontos, hogy nagyobb mennyiségű tésztát tegyünk egy-egy formába, mivel ez a fajta liszt nem emelkedik úgy meg, mint a sima búzaliszt. Tehát most tölthetjük a masszát egészen a peremekig.
  9. Szórjuk meg a muffinok tetejét a maradék dióval.
  10. 20-25 perc alatt el is készülnek.
  11. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsültek-e belül is.
Forrás: http://www.funandfoodcafe.com/healthy-green-muffins/ (ford. és kép Lengyel Zsuzsa)





2 megjegyzés:

  1. Sziasztok! Mivel utálok mosógatni, a robotgépben aprítom a zöldet, aztán hozza tesszem a banánt, majd a lisztnek egy részét, aztán a tojásokat, még egy kicsit a szarasz hozzávalókból, aztán a olajat, és igy tovább. A végén csak az egy tál kell mosógatnom! Ha diófélét rakom bele, akkor a végén kanállal belekeverem, és azzal a kanállal kiporcirozom a muffin formákba. :) Jen

    VálaszTörlés
  2. Így tényleg kevesebbet kell mosogatni :))) Köszi, és köszi a receptet is!

    VálaszTörlés