Knekkebrød vagy wasa kenyér (skandináv, ropogós kenyér)

Hozzávalók:

• 20 dkg világos rozsliszt
• 10 dkg tk. rozsliszt
• 10 dkg búzakorpa
• 3 gr szárított élesztő
• só
• 3 dkg vaj
• langyos víz

Elkészítés:

1. Gyúrjuk össze a hozzávalókat, vízből annyit tegyünk hogy gyúrható, kemény kenyértésztát kapjunk, pihentessük a tésztát 10 percet
2. Melegítsük be a sütőt 230 fokra
3. Osszuk a tésztát 16 részre, formáljunk gombócokat, majd nyújtsuk ki ezeket 2-3 mm lapos korongokká
4. Villával szurkáljuk meg a korongokat, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezen süssük 10-12 perc alatt ropogósra

Forrás:

http://dolcevitablog.hu/2012/02/wasa-es-a-nasa/