Zöldborsós bulgurgolyó

Hozzávalók:

• 30 dkg bulgur
• 50 dkg borsó
• 5 dkg vaj
• só, bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1/2 csokor menta
• 20 dkg sós fehér sajt (pl. feta)
• 3 ek liszt
• 2 tojás felverve
• 3 ek zsemlemorzsa
• sütéshez olaj

Elkészítés:

1. A bulgurt sós, bő vízben 10 perc alatt kifőzzük, leszűrjük.

2. Közben a borsót lefedve megpároljuk a vajon, sózzuk, borsozzuk. Majd hozzáadjuk a petrezselymet és a mentát, és az egészet pürésítjük.

3. Hozzákeverjük a bulgurt és a sajtot, az egészet villával összedolgozzuk.

4. A masszából 5 cm átmérőjű golyókat formázunk, és azokat a szokásos módon bepanírozzuk: lisztbe, tojásba, morzsába.

5. A golyókat olajban kisütjük, melegen és hidegen egyaránt finom

Nagyon mutatós, szép zöld golyók, ebből az adagból négy felnőtt jóllakik. A múlt heti doboz salátáival ettük.

Forrás: Dudik Éva (Stahl Magazin recept)