Zöldséges tart

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 12 dkg hideg vaj apró kockákra vágva
• 1 tojás
• 2-3 ek hideg víz 
• 1/2 tk só

• 3 közepes, érett paradicsom
• 10 dkg feta
• 1 ek mézes dijoni mustár
• 1,5-2 ek vegyes zöldfűszer (majoranna, kakukkfű, zsálya)
• 1 tk méz
• 2 ek olívaolaj
• só 

Elkészítés:

1. A lisztet és a vajat robotgépben elkeverem, amíg a liszt a lehető legjobban felveszi a vajat. 
2. Beleütöm a tojást, megszórom sóval és addig keverem, amíg homogén lesz, majd annyi vizet adok hozzá, amitől összeáll a tészta, de nem lesz ragacsos. 
3. Azonnal lisztezett gyúródeszkára teszem és kinyújtom. 
4. Belesimítom a piteformába és megkenem 1 ek mézes mustárral. Félreteszem, hogy a mustár megszáradjon.
5. A paradicsomot vastagabb szeletekre vágom, elrendezem a tésztán, enyhén sózom (a feta is sós).
6. Rámorzsolom a fetát, megszórom apróra vágott zöldfűszerekkel és egy kevés mézet csöpögtetek a sajtra.
7. Meglocsolom extra szűz olívaolajjal és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

A cukkinis tart ugyanígy készült, a töltelék: 1 közepes cukkini, 15 dkg pecorino, 3 szelet főtt prosciutto, 5 levél zsálya, nagyszemű tengeri só, frissen őrölt bors, 2 ek olívaolaj.

Forrás:
http://lilafuge.blog.hu/2010/09/22/zoldseges_tart