Cukorborsós tészta

Tudom, mindig jövök a 15 perceimmel, de hétköznaponként sokszor az is öröm, hogy az ember a saját maga főztjét eheti. Ennek az ételnek ma különösen örültünk. Ne felejtsük elővenni a wokunkat!

Hozzávalók:

• 2-3 marék cukorborsó
• 1 fél csomag jó minőségű fetasajt
• olívaolaj
• tárkonylevelek
• borsikafű
• Himalája só
• bazsalikom
• finom tészta (nálam Linguine)
• bors
• tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Tegyük fel a tésztát főni forrásban lévő, sós vízben. Többször hallottam már főzőműsorokban, hogy a tésztát ne öblítsük le, így én sem szoktam. Az ember szinte mindig úgyis azon melegében felhasználja a tésztát.
2. Elő a wokkal: mehet bele egy kis olívaolaj, és az alaposan megmosott cukorborsókat hirtelen átsütöm pár perc alatt, majd a tészta főzőlevéből merek rájuk egy kanál vizet. Ebben hagyom egy kicsit párolódni. A wokból szerencsére gyorsan elpárolog ez a mennyiségű víz.
3. Közben fűszerezzük a borsót. Gyakran forgassuk, dobáljuk (emlékszünk a jelszóra: stir-fry).
4. A tésztát leszűrjük, egy szép tálba rakjuk. Rászedjük a borsót, rádobáljuk a feta darabkákat, és máris tálaljuk.
5. Én megengedtem magunknak egy kis tejfölt is. Nyamm.

Forrás: Lengyel Zsuzsa