Kecskesajttal, rozskenyérrel töltött tök

Hozzávalók:

• 1 közepes hokkaido tök
• 2 nagy szelet rozskenyér 
• 15 dkg bacon
• 1 fej lilahagyma 
• 15 dkg kecskesajtkrém
• 7 dkg cheddar sajt
• 1 marék pisztácia durvára vágva 
• 1 kis csokor petrezselyem
• frissen őrölt bors
• 2 ek tejszín 

Elkészítés:

1. A bacont csíkokra vágom, száraz serpenyőbe teszem és pirosra sütöm. Amikor elkezd pirulni, mellédobom a vékony szeletekre vágott lilahagymát, 1 percig pirítom és elzárom a gázt.
2. A kenyeret hájával együtt 1 cm-es kockákra vágom, közepes tálba teszem. A tálba öntöm a hagymás bacont is, zsírjával együtt. Összedolgozom a kecskasajtkrémmel, pisztáciával és a reszelt cheddarral is. Beleszórom a finomra aprított petrezselymet, enyhén borsozom. Só nem kell bele a bacon miatt.
3. A tölteléket a kettévágott, kimagozott tökbe töltöm. Meglocsolom a két felet 1-1 ek tejszínnel. Kisméretű hőálló tálba teszem, amiben épp elfér a két töltött fél. Aláöntök 1/3 dl vizet, lefedem alufóliával és 20 percig sütöm. 
4. Ezután leveszem a fóliát és újabb 20 percig sütöm, hogy szép piros legyen. Salátával tálalom.

Forrás:
http://lilafuge.blog.hu/2011/08/05/hokkaido_toltve_rizs_es_hus_nelkul