Epres túrótorta

Anyukám lepte meg a családot ezzel a finomsággal. Gondoltam, megosztom veletek. Bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni. Barack, egres, málna?

 Hozzávalók:

• 1 cs zselatinpor (25 g)
• 2 dl tej
• 50 dkg tehéntúró
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 70 dkg eper
• 2 tojássárgája
• 30 db babapiskóta (magunk is készíthetjük!)
• 2 ek rum

Elkészítés:

1. A zselatint beleszórjuk a tejbe, majd kevergetés mellett fölforraljuk. A zselatin elolvad közben.
2. Várjuk meg, amíg langyosra hűl a tej.
3. A túrót átnyomkodjuk, esetleg botmixerrel teljesen krémesre keverjük. Majd hozzáadjuk a zselatinos tejet, a margarint, a porcukrot és a tojássárgáját. Kikeverjük.
4. Egy tortaformát kibélelünk folpackkal, és kirakjuk az alját a kicsumázott eperrel.
5. Erre jön a túrókrém.
6. A tetejét pedig kirakjuk babapiskótával úgy, hogy szépen kitöltse a forma tetejét. Ha szükséges, törjünk el néhányat.
7. Meglocsolhatjuk még rummal, majd mehet a hűtőbe néhány órára dermedni.
8. Tálaláskor óvatosan egy tálra borítjuk, és a folpackot leszedjük.
9. Forró vízbe mártott késsel szépen felszeleteljük.

Forrás: Lengyel Lászlóné (Rama Receptnaptár: 2010)