Sütőtökös tészta tökmagolajos pestoval

Hozzávalók (tészta):  

• 50 g durumliszt
• 100 g liszt
• 40 g főtt sütőtök
• szerecsendió 
• szegfűbors 
• só 

Elkészítés:
A sütőtököt főzzük puhára a fűszerekkel egy kevés vízben, esetleg narancslé és víz keverékében, majd pürésítsük. Ha kihűlt gyúrjunk tésztát a lisztekből a sóval és szükség esetén kevés vízzel. Hagyjuk pihenni egy órát, majd tésztagép segítségével nyújtsuk ki és vágjuk tetszés szerinti vastagságúra.

Hozzávalók (pesto):

• 50 g tökmag
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1/2 csokor turbolya
• 70 g frissen reszelt parmezán
• 7-8 ek tökmagolaj
• só, bors

Elkészítés:
A tökmagot pirítsuk meg forró serpenyőben, majd mindent dobjunk bele egy mixerbe, ízesítsük és keverjük össze a tésztával.

Forrás:
http://mandulasarok.blogspot.hu/2011/10/sutotokos-teszta-tokmagolajos-pestoval.html